ザンビア マウントスンズ AA 焙煎豆200g
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ザンビア マウントスンズ AA 焙煎豆200g
＜ザンビアのフレッシュな中煎りです＞
あまり日本では馴染みが薄いザンビアですが、この国でのコーヒー栽培は20世紀半ばに隣国タンザニアやケニアから導入されました。本格的に広まったのは1950年代で宣教師たちがコーヒーの栽培を地域に広めたのがきっかけでした。
マウント・スンズ農園は、1890年代から農業が営まれてきた長い歴史を持つ農地です。1940〜50年代にはコーヒー農園として利用され、現在に至るまでコーヒー栽培の歴史が受け継がれています。現在は、環境負荷の低減や気候変動に適応したスマート農業を行うスイスの企業によって運営されています。農園の総面積は780haで、そのうち150haをコーヒー栽培に充て、残りの約600haでは在来の「ミオンボ林」の植林・保全を積極的に進め、農業と自然保護を両立させるモデルを実践しています。農園が掲げるのは、気候変動に対応した「クライメート・ポジティブ農業」の実現です。また農園内にはウォッシングステーションとドライミルが整備されており、ウォッシュドとハニー、ナチュラルの精製を行っています。手摘みで収穫されたチェリーは農園内で一貫して精製処理から乾燥、選別まで行われ、トレーサビリティが確保されています。
また農園で働くスタッフには年金や健康保険、傷害保険といった福利厚生が整備されており、加えて地域社会への貢献として8kmにわたる道路インフラの整備も行っています。今後は周辺コミュニティへの浄水設備の普及にも取り組む計画を進めています。
[当店では柑橘系のジューシーさを楽しめる中深煎り（フルシティロースト）に仕上げております。お楽しみください！]
オレンジ プラム アーモンドミルク カカオ
農園名： マウントスンズ農園
標高 ： 1600m
品種 ： スターマヤ、マルセレナ
精製 ： ウォッシュド
焙煎度： 中煎り
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